猪のハツとレバー 2015年01月09日 心臓(ハツ)と肝臓(レバー)はとにかく大きくて、形もアレで最初見たときはどうしてよいのか途方に暮れました。 ただ食べてみると本当に旨いです。 レバーは今まで食べたレバーの中で一番旨かったかも。。 ハツもコリコリとした食感で美味です。 時代劇セレクション第 ... 続きを読む
イノタン 2014年12月24日 猪の肉はうまいんです。ただ舌をそのままの状態で貰うと、やはり躊躇しますねぇ。 食べてみるとやっぱりおいしいです。牛タンとほぼ変わらないですね。ただ小さいのでちょっとしか食べれません。 ちなみに我が家では「猪の肉」を通して、食肉に対する見方が少し変わりまし ... 続きを読む
猪の肉 2014年12月21日 猪は全身が筋肉の塊みたいで硬いので、薄く切るのを進められました。 豚っぽいので豚肉のような味を予想してましたが、まったく臭みのない歯ごたえのある食感で非常にうまかったです。 普段山の中でドングリ等の木の実やタケノコ等を食べまくっているせいか、豚や牛に比べ ... 続きを読む