ご飯に豆腐、そして味噌の組み合わせは最強ですね。
朝食だったんですが、朝はあまり食べられない僕でもスルっと胃の中に入りました。
材料はコチラ
・具
ご飯、豆腐、きゅうり、プチトマト、オクラ、ミョウガ、小ネギ、大葉
・汁
すりゴマ(白)、味噌、白だし、水
豆腐は絹ごしだと水っぽくなるので、おぼろ豆腐の方がおすすめだそうです。
たしかにご飯と混ざると驚くほど濃厚な風味。
全体的に優しい味わいですが、刻んだミョウガと大葉、ゴマが良いアクセントになって味覚がしまります。
またトマトがトッピングされることで酸味も加わり、色合いも華やかですね。
濃厚なのにサッパリとして胃に優しいので、夏で疲れた胃にもオススメです。
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