男の一人前料理なので、非常にざっくりと目分量でご容赦下さい。
しなっとしたキュウリがほっこりとしながらもシャキシャキして意外に美味しかったです。
色々ネットでレシピを見てみたんですが、生のキュウリと冷製パスタの組み合わせが多かったので、あえてキュウリに火を通してみました。
冷静パスタにキュウリだと、うちの場合は冷やし中華に軍配が上がってしまうのです。(嫁が大好物)
途中までペペロンチーノの工程で、最後に明太子なので仕上がりはコッテリかつ結構辛めです。
あっさりさせたい場合は、ペペロンの工程は無くして、パスタと一緒にキュウリをさっと湯通ししてもいいかもですね。(それか生のまま)
生のキュウリの場合は、あらかじめキムチとあえたキュウリと冷製パスタでも、がっつり辛くて美味しいかもしれないと思いました。
暑いと辛い物が食べたくなりますね。
今度は激辛トマトパスタを食べたいと思います。
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