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食卓の上にあるのを見て、最初なんだかよく分からず「オレンジピールかな」(オレンジの皮を乾燥させて砂糖漬けにしたお菓子)なんて思ったんですが、なんと蒟蒻。

一度凍らせて解凍するとスポンジ状になってよく味がしみ込むんだそうです。おでんの大根とかも一度凍らせると美味しいっていいますね。

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これが食べてみると水分が無くなっているせいか、ぎゅ~っと凝縮されていて、肉っぽい食感なんです。味もよくしみこんでいるし牛肉のしぐれ煮みたいな感じですね。

元が蒟蒻だけにカロリーも低いし、酒のつまみにも最適です!

他にも一度凍らせると違う食感になる食べ物ってありそうですね。色んな物を凍らせてみると面白いかもしれません。

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