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ブーツグラスのお店で飲んでから、まだもう少し飲み足りないという事で、もう1軒飲みに行くことにしました。

とりあえずお腹は一杯だったけど1品だけツマミが欲しかったので、たまたま目についた珍しい名前に興味がわいて頼んでみました。

嫁が「結束バンド」と評した鮫の軟骨梅肉和え。
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全体的に赤いのは梅肉の赤さですね。鮫の軟骨自体は半透明なんだと思います。

一見柔らかそうに見えますが、箸でつかむと固い。この変が結束バンドっぽい所以です。

食べてみると「ぱりっ」「ぽきっ」という固い樹脂をかみ砕いている感じで、梅肉がなかったらほぼ味はしないのかもしれません。これは食感を楽しむ料理なんでしょうね。

こういう珍しい食材は頼んでみるまでどんな物が現れるのか分からないので、これはこれで面白いですね。

梅味の結束バンドの例えが的を得ていたので、結束バンドを食べているつもりで完食しました。

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