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開いた焼き魚の向きは毎回軽い議論になります。

以前の向きについての記事→昔のお話16

僕は皮が表派で、嫁は逆に身が上派です。こうやって改めて字面にすると、どっちでもいいじゃないかっていう気になるんですが。

こういうのは良い悪いというより、結局習慣だと思うのでなかなか決着がつきません。

そこで改めてネット上の世論はどうなのか少し調べてみたところ、一般的には身が上の方が食べやすくて親切だそうで、お店等で出す場合は皮が上の方が多いようでした。

家庭では身が上、店では皮が上って感じでしょうか。そういえば僕は皮が上の方が魚らしくてビジュアル的に好きなんですが、食べやすいかどうかについてはあまり気にしたことがないかもしれません。(身が上だと何の魚か分かり辛い)

皮が上だとまず皮をはがさないと身を食べられないので(一緒に食べる人はいいんでしょうね)、そういうひと手間を無くす意味で、身が上の方が親切だと。一理あるなぁ。

日本食の作法等も色々あるんだと思うんですが、開き魚の盛り付け方についてはかなりアバウトの様なので、絶対こっちじゃないと駄目ってわけでもなさそうですね。

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