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特に許可制になっていないので大丈夫です。

カッテージチーズは酢を混ぜた牛乳を温めれば簡単に作れるので、サンドイッチに挟んだりパンに乗せたりとよく使います。作りたてはフレッシュで美味しいですね。

一緒にできるホエーは味噌汁に入れたり、果物等と一緒にミキサーにかけたりして使っています。

僕はチーズが好きなので、本当は色んなチーズを手作りしてみたかったんですが、調べたところやっぱり難しいですね。特にカビ系のチーズはカビ自体が無いと再現できないので諦めました。

唯一カッテージチーズだけは牛乳と酢があれば作れるので、これで我慢しているという感じです。

モッツァレラチーズはキット(レンネットという凝固剤?みたいな物が必要)を買えば作れそうなので、いずれ挑戦してみたいと思っています。出来立てのモッツァレラチーズ!美味しそうですねぇ。

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