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ハンドルを手で回す手動式ですが、さぞかし便利だろうと買ってみたところ、案外そうでもなかったという。。

まず用意したのは、猪肉と鹿肉。左の脂がついているのが猪肉で、右のマグロの赤身みたいのが鹿肉です。
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ハンドルを回すとウニ~っとミンチされた肉が出てきます。
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さすがにキメが細かい!包丁ではなかなかこうはいきません。
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要は掃除の手間が面倒という事で、この手間さえ我慢すればミンチの出来具合に文句はありません。

ですので一回の手間で大量のミンチを作って冷凍し、用途に応じて解凍するのもいいかもしれませんね。

包丁の方が楽には楽ですが、どうしても全体的に粗挽きになってしまうので、ワイルドな食感にしたい時はむしろ包丁の方がよさそうです。

実はこの機械を使ってソーセージを作ってみたいので、今度の週末にでもトライしたいと思います。

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