じゃじゃ嫁日記

何よりも食べる事が好きな奔放な嫁を観察する絵日記です。神奈川の端から色んな情報を発信していきたいと思います。

カテゴリ:食べ物 > お酒とつまみ

獺祭(だっさい)といえば、今年は西日本豪雨の被害で一時酒造りを停止して値段が高騰していたそうですが、非常に人気の高いお酒として何かと耳にすることが多くなりました。左から磨き二割三分、大吟醸50、磨き三割九分。この二割とか三割とかいうのは「精米歩合」といわれ ... 続きを読む
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獺祭(だっさい)といえば、今年は西日本豪雨の被害で一時酒造りを停止して値段が高騰していたそうですが、非常に人気の高いお酒として何かと耳にすることが多くなりました。

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左から磨き二割三分、大吟醸50、磨き三割九分。

この二割とか三割とかいうのは「精米歩合」といわれるもので、例えば三割九分であればお米を39%まで精米している、という事なんだそうです。

お米は中心部の方が雑味の少ないお酒を作ることができるので、三割九分(39%)であればお米の周囲を61%削っていることになり、それだけ香りが高く雑味の少ないお酒となる、という事みたいですね。

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そんなわけで、それぞれ精米歩合の違う獺祭をお猪口にわけて、飲み比べる事にしました。

僕も嫁も正直それほど日本酒の味が分かるわけではないので、本当にろくな感想を述べる事ができず残念なんですが、結論から言うとそれぞれ美味い

二割三分とか「日本酒?」ってくらいスーっと入ってきて、いっくらでも飲めてしまうほどアルコール臭さがなく上品な風味だし、大吟醸は大吟醸でしっかりとした味わいがして、日本酒としての満足感が高い。

ちなみに品質的にも金額的にも二割三分が一番高いんですが(一升だと1万円くらい?)、それぞれが十分美味いので、どれが一番っていうのはやっぱり難しかったですねぇ。それだけやっぱり味が違いました。

こうやって飲み比べてみると面白いですね。二割とか三割とか最初はよく知らなかったんですが、今回初めて調べてみて勉強になりました。

今度から日本酒を飲むときはラベルに記載されている精米歩合をチェックしたいと思います。

という訳で、獺祭はやっぱり美味かった!

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基本的に毎日飲む(と言っても缶1本程度なんですけど)生活を続けていたので、平日はなるべく休肝日にしようと思い立ったんですが、なかなか難しい事に最近気がつきました。嫁はいかに酒に合うか、という事をメインに据えて食事を考えているので「これが出てきたら一杯飲まざ ... 続きを読む
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基本的に毎日飲む(と言っても缶1本程度なんですけど)生活を続けていたので、平日はなるべく休肝日にしようと思い立ったんですが、なかなか難しい事に最近気がつきました。

嫁はいかに酒に合うか、という事をメインに据えて食事を考えているので「これが出てきたら一杯飲まざるを得ないな」という事になってしまうわけです。

まぁ意志が弱いだけなんですが。完全にゼロ、というのはまだまだ先の話しになりそうです。

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この度は豪雨の被害に遭われた皆様に心よりお見舞い申し上げます。

今回の記録的豪雨の被害は連日テレビを見て驚いているんですが、東日本大震災以来の大きな災害ではないだろうかと個人的に感じています。

テレビを見る範囲でしか情報が入ってきませんが、これほど広範囲にわたった水害は記憶にありません。

今回獺祭の蔵元である旭酒造さんの製造中止をyahooの記事で発見して知ったんですが、もっと詳しい各地の被害情報を調べていくうちにだんだん青ざめてきている次第です。

yahooの災害に関する現地の方々のコメントを拝見して言葉を失ってます。現在は政府が豪雨非常災害対策本部を設置し、対応にあたっている様ですが。。

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この間とてもひどい二日酔いになりまして。。二日酔いの日は・・・昔に比べお酒が弱くなったのかなぁと思い当るところもあり、月~金はお酒を飲むのをやめて、土日だけ飲む、というスタイルを1週間続けてみました。(さすがに断酒はつらい)その結果、最初の2日程はさほど ... 続きを読む
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この間とてもひどい二日酔いになりまして。。

二日酔いの日は・・・

昔に比べお酒が弱くなったのかなぁと思い当るところもあり、月~金はお酒を飲むのをやめて、土日だけ飲む、というスタイルを1週間続けてみました。(さすがに断酒はつらい)

その結果、最初の2日程はさほど変化は無かったのですが、木曜あたりから午前中の身体の調子が軽い事に気が付きました。毎朝肩甲骨の周辺がズーンと重いというか張ってるんですが、それが無いのです。

元々僕は肝機能がそれほど優秀ではないので、少量のお酒でも毎日の積み重ねでそれが疲労の蓄積に繋がり、いつのまにか疲労が抜けにくい体質になっていたのかも。

とはいえお酒は好きなので、まずは体調を第一に考え、自分に合った飲み方を見つけたいと思います。

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車で来たお客さん用にノンアル系飲料が結構置いてあったんですが、一向に減る様子が無いのでそろそろ消費することにしました。うちは毎日晩酌をするんですが、果たして毎日酒を飲む必要があるのか?という事について、たまに話す様になりました。嗜好品ってこんなものかもし ... 続きを読む
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車で来たお客さん用にノンアル系飲料が結構置いてあったんですが、一向に減る様子が無いのでそろそろ消費することにしました。

うちは毎日晩酌をするんですが、果たして毎日酒を飲む必要があるのか?という事について、たまに話す様になりました。嗜好品ってこんなものかもしれませんね。

飲むと言っても缶ビール1本やワインや焼酎をコップに2~3杯なので量的にそれほどでもないんですが、ほぼ習慣で飲んでいるにすぎないので「なら飲まなくてもいいのでは・・・?」と思ってしまう事があります。

基本的にお酒は好きなので断酒する気はありませんが、量を減らしてもいいのかも、という気になってきました。体調に変化が現れるかもしれないし。

とりあえず試験的に今週の平日はお酒を飲むのを止めようと思います。(嫁は普段通り)

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日曜日に近所の方々と昼間から飲んだんですが、久しぶりにやらかしてしまいました。おかげで一日グッタリして最悪なスタートです。ほんとお酒の飲みすぎは駄目ですねぇ。僕は普段ジュースは飲まないんですが、二日酔いの日は果汁100%の甘いジュース(または果物)が無性に飲 ... 続きを読む
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日曜日に近所の方々と昼間から飲んだんですが、久しぶりにやらかしてしまいました。

おかげで一日グッタリして最悪なスタートです。ほんとお酒の飲みすぎは駄目ですねぇ。

僕は普段ジュースは飲まないんですが、二日酔いの日は果汁100%の甘いジュース(または果物)が無性に飲みたくなります。

これは肝臓がアルコールを分解する際にエネルギー源としてブドウ糖を使うので、一時的な低血糖になってしまうのが原因のようなんですが、僕はたぶんアルコール分解能力がそれほど高くないので、余計に甘い物が欲しくなるのかもしれません。

またトマトに含まれる抗酸化作用は二日酔いの元になるアセトアルデヒドを抑える効果があるので、生のトマトはもちろんトマトジュースもよいそうです。

僕はトマトジュースがあまり好きじゃなかったんですが、二日酔いの時のトマトジュースが素晴らしく美味しかったのがきっかけでトマトジュースを好きになりました。二日酔いの日にはオススメです。

コンビニで売っているシジミの味噌汁や梅こぶ茶もいいですね。

いまだに年に1~2回ひどい二日酔いをするんですが、お酒の飲みすぎはつくづくよくない、という事を思い知らされた一日でした。


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ブーツグラスのお店で飲んでから、まだもう少し飲み足りないという事で、もう1軒飲みに行くことにしました。とりあえずお腹は一杯だったけど1品だけツマミが欲しかったので、たまたま目についた珍しい名前に興味がわいて頼んでみました。嫁が「結束バンド」と評した鮫の軟 ... 続きを読む
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ブーツグラスのお店で飲んでから、まだもう少し飲み足りないという事で、もう1軒飲みに行くことにしました。

とりあえずお腹は一杯だったけど1品だけツマミが欲しかったので、たまたま目についた珍しい名前に興味がわいて頼んでみました。

嫁が「結束バンド」と評した鮫の軟骨梅肉和え。
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全体的に赤いのは梅肉の赤さですね。鮫の軟骨自体は半透明なんだと思います。

一見柔らかそうに見えますが、箸でつかむと固い。この変が結束バンドっぽい所以です。

食べてみると「ぱりっ」「ぽきっ」という固い樹脂をかみ砕いている感じで、梅肉がなかったらほぼ味はしないのかもしれません。これは食感を楽しむ料理なんでしょうね。

こういう珍しい食材は頼んでみるまでどんな物が現れるのか分からないので、これはこれで面白いですね。

梅味の結束バンドの例えが的を得ていたので、結束バンドを食べているつもりで完食しました。

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