じゃじゃ嫁日記

何よりも食べる事が好きな奔放な嫁を観察する絵日記です。神奈川の端から色んな情報を発信していきたいと思います。

カテゴリ:食べ物 > お酒とつまみ

獲れたてのフレッシュなウメって、フルーティーな甘い匂いがして美味しそうですね。そんなわけで、ウメを沢山いただいたのでウメ酒とウメシロップを作ることにしました。ちなみに僕はウメを洗ってヘタを取るところまで担当しました。一昨年はホワイトリカーで作ったんですが ... 続きを読む
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獲れたてのフレッシュなウメって、フルーティーな甘い匂いがして美味しそうですね。

そんなわけで、ウメを沢山いただいたのでウメ酒とウメシロップを作ることにしました。

ちなみに僕はウメを洗ってヘタを取るところまで担当しました。
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一昨年はホワイトリカーで作ったんですが、今年はラム酒で。酒を入れなければ、ウメ自身の水分がしみ出てウメシロップになります。
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氷砂糖ってなんか美味しそうですね。砂糖と何が違うんだかよく分かってないんですが。
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ウメと氷砂糖を瓶に詰めていきます。
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今は無色透明ですが、これからウメのエキスがでて薄褐色になっていきます。
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早ければ半年前後から飲めるようですが、長く漬けた方がエキスが出てくるので、辛抱強く待ちたいと思います。

ウメに含まれるクエン酸には、食中毒の菌を押さえる他、疲労回復効果もあることから、昔から体に良い食べ物として有名ですね。

ウメシロップの方は近いうち飲めるようになるので、今年の夏バテはウメで乗り切ろうと思います。


【修正2019.6.30】嫁から指摘があり、ウメシロップ行程時の「氷砂糖」を「キビ糖」に修正しました!

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焼肉屋に行くとよく飲むんですが、マッコリってフルーティで美味しいですね。とても飲みやすいのでガブガブ飲んでしまうんですが、飲みやすい一方で度数は6%前後はありビールと変わらないので、調子にのって飲んでると結構酔っぱらったりします。キムチ屋のおじさんの話を ... 続きを読む
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焼肉屋に行くとよく飲むんですが、マッコリってフルーティで美味しいですね。

とても飲みやすいのでガブガブ飲んでしまうんですが、飲みやすい一方で度数は6%前後はありビールと変わらないので、調子にのって飲んでると結構酔っぱらったりします。

キムチ屋のおじさんの話を聞いて、そこまで度数あげなくてもいいんじゃない?と思ったんですが、確かに美味いんです。

甘くて飲みやすいマッコリが、より度数が高くなることによってドブロクっぽくなった感じでしょうか。

思いのほか美味しかったので二人でガブガブ飲んでしまいました。

こんな飲み方を普段してるなんて、キムチ屋のおじさんもなかなかの呑兵衛だなぁ。

ちなみに焼酎は「大鮮C1」という韓国製の焼酎でしたが、その辺はお好みで何でもいいんじゃないかと思います。

そんなわけでお酒の好きな方には、マッコリの焼酎割りお勧めです!


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獺祭(だっさい)といえば、今年は西日本豪雨の被害で一時酒造りを停止して値段が高騰していたそうですが、非常に人気の高いお酒として何かと耳にすることが多くなりました。左から磨き二割三分、大吟醸50、磨き三割九分。この二割とか三割とかいうのは「精米歩合」といわれ ... 続きを読む
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獺祭(だっさい)といえば、今年は西日本豪雨の被害で一時酒造りを停止して値段が高騰していたそうですが、非常に人気の高いお酒として何かと耳にすることが多くなりました。

P1020758

左から磨き二割三分、大吟醸50、磨き三割九分。

この二割とか三割とかいうのは「精米歩合」といわれるもので、例えば三割九分であればお米を39%まで精米している、という事なんだそうです。

お米は中心部の方が雑味の少ないお酒を作ることができるので、三割九分(39%)であればお米の周囲を61%削っていることになり、それだけ香りが高く雑味の少ないお酒となる、という事みたいですね。

P1020760

そんなわけで、それぞれ精米歩合の違う獺祭をお猪口にわけて、飲み比べる事にしました。

僕も嫁も正直それほど日本酒の味が分かるわけではないので、本当にろくな感想を述べる事ができず残念なんですが、結論から言うとそれぞれ美味い

二割三分とか「日本酒?」ってくらいスーっと入ってきて、いっくらでも飲めてしまうほどアルコール臭さがなく上品な風味だし、大吟醸は大吟醸でしっかりとした味わいがして、日本酒としての満足感が高い。

ちなみに品質的にも金額的にも二割三分が一番高いんですが(一升だと1万円くらい?)、それぞれが十分美味いので、どれが一番っていうのはやっぱり難しかったですねぇ。それだけやっぱり味が違いました。

こうやって飲み比べてみると面白いですね。二割とか三割とか最初はよく知らなかったんですが、今回初めて調べてみて勉強になりました。

今度から日本酒を飲むときはラベルに記載されている精米歩合をチェックしたいと思います。

という訳で、獺祭はやっぱり美味かった!

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基本的に毎日飲む(と言っても缶1本程度なんですけど)生活を続けていたので、平日はなるべく休肝日にしようと思い立ったんですが、なかなか難しい事に最近気がつきました。嫁はいかに酒に合うか、という事をメインに据えて食事を考えているので「これが出てきたら一杯飲まざ ... 続きを読む
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基本的に毎日飲む(と言っても缶1本程度なんですけど)生活を続けていたので、平日はなるべく休肝日にしようと思い立ったんですが、なかなか難しい事に最近気がつきました。

嫁はいかに酒に合うか、という事をメインに据えて食事を考えているので「これが出てきたら一杯飲まざるを得ないな」という事になってしまうわけです。

まぁ意志が弱いだけなんですが。完全にゼロ、というのはまだまだ先の話しになりそうです。

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この度は豪雨の被害に遭われた皆様に心よりお見舞い申し上げます。今回の記録的豪雨の被害は連日テレビを見て驚いているんですが、東日本大震災以来の大きな災害ではないだろうかと個人的に感じています。テレビを見る範囲でしか情報が入ってきませんが、これほど広範囲にわ ... 続きを読む
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この度は豪雨の被害に遭われた皆様に心よりお見舞い申し上げます。

今回の記録的豪雨の被害は連日テレビを見て驚いているんですが、東日本大震災以来の大きな災害ではないだろうかと個人的に感じています。

テレビを見る範囲でしか情報が入ってきませんが、これほど広範囲にわたった水害は記憶にありません。

今回獺祭の蔵元である旭酒造さんの製造中止をyahooの記事で発見して知ったんですが、もっと詳しい各地の被害情報を調べていくうちにだんだん青ざめてきている次第です。

yahooの災害に関する現地の方々のコメントを拝見して言葉を失ってます。現在は政府が豪雨非常災害対策本部を設置し、対応にあたっている様ですが。。

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この間とてもひどい二日酔いになりまして。。二日酔いの日は・・・昔に比べお酒が弱くなったのかなぁと思い当るところもあり、月~金はお酒を飲むのをやめて、土日だけ飲む、というスタイルを1週間続けてみました。(さすがに断酒はつらい)その結果、最初の2日程はさほど ... 続きを読む
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この間とてもひどい二日酔いになりまして。。

二日酔いの日は・・・

昔に比べお酒が弱くなったのかなぁと思い当るところもあり、月~金はお酒を飲むのをやめて、土日だけ飲む、というスタイルを1週間続けてみました。(さすがに断酒はつらい)

その結果、最初の2日程はさほど変化は無かったのですが、木曜あたりから午前中の身体の調子が軽い事に気が付きました。毎朝肩甲骨の周辺がズーンと重いというか張ってるんですが、それが無いのです。

元々僕は肝機能がそれほど優秀ではないので、少量のお酒でも毎日の積み重ねでそれが疲労の蓄積に繋がり、いつのまにか疲労が抜けにくい体質になっていたのかも。

とはいえお酒は好きなので、まずは体調を第一に考え、自分に合った飲み方を見つけたいと思います。

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車で来たお客さん用にノンアル系飲料が結構置いてあったんですが、一向に減る様子が無いのでそろそろ消費することにしました。うちは毎日晩酌をするんですが、果たして毎日酒を飲む必要があるのか?という事について、たまに話す様になりました。嗜好品ってこんなものかもし ... 続きを読む
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車で来たお客さん用にノンアル系飲料が結構置いてあったんですが、一向に減る様子が無いのでそろそろ消費することにしました。

うちは毎日晩酌をするんですが、果たして毎日酒を飲む必要があるのか?という事について、たまに話す様になりました。嗜好品ってこんなものかもしれませんね。

飲むと言っても缶ビール1本やワインや焼酎をコップに2~3杯なので量的にそれほどでもないんですが、ほぼ習慣で飲んでいるにすぎないので「なら飲まなくてもいいのでは・・・?」と思ってしまう事があります。

基本的にお酒は好きなので断酒する気はありませんが、量を減らしてもいいのかも、という気になってきました。体調に変化が現れるかもしれないし。

とりあえず試験的に今週の平日はお酒を飲むのを止めようと思います。(嫁は普段通り)

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