じゃじゃ嫁日記

何よりも食べる事が好きな奔放な嫁を観察する絵日記です。神奈川の端から色んな情報を発信していきたいと思います。

カテゴリ: 食べ物

スーパーの缶詰の棚を見ていて、思わず目を疑いました。そんなオイルシャアディンて。この間ゴルゴサーディン出したばかりなのに。攻めますねぇ。はごろもフーズ。作りたいから作っただけなんじゃないかっていう気がするんですが、現にこうして買ってしまう人がいる以上もう ... 続きを読む
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スーパーの缶詰の棚を見ていて、思わず目を疑いました。

そんなオイルシャアディンて。
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この間ゴルゴサーディン出したばかりなのに。
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攻めますねぇ。はごろもフーズ。

作りたいから作っただけなんじゃないかっていう気がするんですが、現にこうして買ってしまう人がいる以上もう食べるしかありません。

オイルサーディンって普段食べないので、どうやって食べたらいいのか分からないんですが。

それはさておき、あいかわらず地震が頻繁に起きていて、そのうち大きいのが来るんじゃないかと心配ですね。

普段の備えがいかに大事か思い知らされた半年だったので、今のうちに少しずつ買っておこうと思います。

こちら前回ゴルゴサーディンを買ってしまった話です。



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ここのところ家にいることが多かったせいか、久しぶりに料理をしたくなったのでアジの酢漬けを作ってみました。これは去年亡くなった僕の祖母の好物で、本人から教わった数少ない料理の一つです。アジは三枚におろした後、皮をむいて小骨も取らないといけないので結構面倒で ... 続きを読む
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ここのところ家にいることが多かったせいか、久しぶりに料理をしたくなったのでアジの酢漬けを作ってみました。

これは去年亡くなった僕の祖母の好物で、本人から教わった数少ない料理の一つです。

アジは三枚におろした後、皮をむいて小骨も取らないといけないので結構面倒ですが、それでも懐かしいのでたまに食べたくなります。

ちなみに嫁は酢の物が大好きなので、あやうく漬けたアジを全てチラシ寿司に投入されそうになったんですが、かろうじて半身を残してもらいました。
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酢で締った身に刻み生姜がぴりっときいて、酒のつまみにもオススメ。

ちなみに祖母は徳島出身なんですが、スダチもよくかけて食べていました。スダチは何にかけても最高に美味いですね。

嫁はネギとシソ、生姜と酢飯でちらし寿司を作りました。
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アジは今頃から夏にかけてが旬なので、これから暑くなってきたら酢のきいた料理はさらに美味しく感じられそうですね。

面倒な場合はネギと味噌でアジのタタキにしてもいいですね。

また近いうち買ってきて、今度はスダチで食べたいと思います。


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お酒はぬるめの~燗がいい~肴はあぶった~イカでいい~八代亜紀の「舟唄」という曲です。最近嫁はやはり演歌が好きなんだと再認識しました。特に漁師系の歌が好きみたいで、あぁやっぱりなという感じです。イカの干物というのが本当に大きくて見事!他にもアジのみりん干し ... 続きを読む
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お酒はぬるめの~燗がいい~
肴はあぶった~イカでいい~

八代亜紀の「舟唄」という曲です。最近嫁はやはり演歌が好きなんだと再認識しました。

特に漁師系の歌が好きみたいで、あぁやっぱりなという感じです。

イカの干物というのが本当に大きくて見事!他にもアジのみりん干しやイワシの干物も安かったので買ってみました。

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これはもう間違いなく日本酒ですね。

ちなみに僕は干物のイカを炙って食べるという習慣が無いんですが、実食はまた後日記事にしたいと思います。


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どうして?っていうものが品薄になりますね。家でパンやお菓子を作る家庭が増え、小麦粉やホットケーキミックス粉の需要が増えたようなんですが、転売屋はお金になると見るやいなや何でも売りに出すんですね。一定量買い占めをすれば市場の品薄状態を人為的に引き起こすこと ... 続きを読む
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どうして?っていうものが品薄になりますね。

家でパンやお菓子を作る家庭が増え、小麦粉やホットケーキミックス粉の需要が増えたようなんですが、転売屋はお金になると見るやいなや何でも売りに出すんですね。

一定量買い占めをすれば市場の品薄状態を人為的に引き起こすことができるので、一時的とはいえ価格をある程度操作できてしまいます。

メルカリでは著しく市場価格より高い出品は商品削除や利用停止などの対応をしているようですが、新型コロナの騒ぎが収束するまではこういったことが頻繁に起こりそうですね。

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前回このキムチ屋のおじさんと会ったのは今年の2月でした。 あの頃はまだ朝市などのイベントもギリギリ開催できたんですが、もはや全て中止になってしまいましたね。まだ2ヶ月しか経っていないのに、随分と変わってしまったものです。でもおじさんは相変わらずだったようで ... 続きを読む
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前回このキムチ屋のおじさんと会ったのは今年の2月でした。



あの頃はまだ朝市などのイベントもギリギリ開催できたんですが、もはや全て中止になってしまいましたね。

まだ2ヶ月しか経っていないのに、随分と変わってしまったものです。

でもおじさんは相変わらずだったようでちょっと安心。

きっと色んな人にメールしまくってるんだと思うんですが、とにかくやれることは全部やる。そんな意気込みが伝わってきたような気がしました。

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繁華街に店舗があるんですが、ご近所のお店とも相談して店内飲食自粛の判断をしたそうです。こういう場合、やはり足並みを揃えないといけないんですね。こんな事態になってしまったのでお弁当のサービスも始めていたんですが、他の飲食店も店頭でお弁当を販売しているところ ... 続きを読む
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繁華街に店舗があるんですが、ご近所のお店とも相談して店内飲食自粛の判断をしたそうです。

こういう場合、やはり足並みを揃えないといけないんですね。

こんな事態になってしまったのでお弁当のサービスも始めていたんですが、他の飲食店も店頭でお弁当を販売しているところが多かったです。

お持ち帰りでも少なからず売り上げになればいいんですが。。

正直1ヶ月で済む話なのか見当もつかないし、今までに前例のないことなので政府も大変なんでしょうが、ここは出し惜しみをせずなんとか生活の保障をしてほしいものです。

保障とは何も支払うだけが手段ではなく、年金や保険などを免除することも方法の一つですから、収入面で援助できない世帯には支出を減らす検討をしてほしいですね。

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というわけで手作りアンチョビに挑戦してみました。作り方はいたって簡単で、3枚におろしたイワシを1ヶ月半ほど塩漬けにして熟成させるだけ。その間にできるエキスは魚醤として使えるそうなので、そちらもどんなものになるのか期待。3枚におろした後に残った頭と骨、内臓 ... 続きを読む
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というわけで手作りアンチョビに挑戦してみました。

作り方はいたって簡単で、3枚におろしたイワシを1ヶ月半ほど塩漬けにして熟成させるだけ。
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その間にできるエキスは魚醤として使えるそうなので、そちらもどんなものになるのか期待。

3枚におろした後に残った頭と骨、内臓も残して別に塩漬けしました。

左のタッパーが頭や骨などで、右が身の部分です。
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ネットで調べたところ、塩漬けした後オリーブオイルに漬けてさらに半月ほど熟成させるらしいので、完成は来月末といったところでしょうか。

毎日コロナコロナと先行き不透明な状況が続いていますが、それでも来月になったら楽しみなことが一つでもあるというのは嬉しいものです。

たぶん外出自粛要請はしばらく続くと思いますし、よい機会なので色々手作りして楽しみたいと思います。

ただ来月結果についての記事がなかったら「あぁ失敗したんだな」とさっしていただけると助かります。

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