ここのところ家にいることが多かったせいか、久しぶりに料理をしたくなったのでアジの酢漬けを作ってみました。

これは去年亡くなった僕の祖母の好物で、本人から教わった数少ない料理の一つです。

アジは三枚におろした後、皮をむいて小骨も取らないといけないので結構面倒ですが、それでも懐かしいのでたまに食べたくなります。

ちなみに嫁は酢の物が大好きなので、あやうく漬けたアジを全てチラシ寿司に投入されそうになったんですが、かろうじて半身を残してもらいました。

酢で締った身に刻み生姜がぴりっときいて、酒のつまみにもオススメ。

ちなみに祖母は徳島出身なんですが、スダチもよくかけて食べていました。スダチは何にかけても最高に美味いですね。

嫁はネギとシソ、生姜と酢飯でちらし寿司を作りました。


アジは今頃から夏にかけてが旬なので、これから暑くなってきたら酢のきいた料理はさらに美味しく感じられそうですね。

面倒な場合はネギと味噌でアジのタタキにしてもいいですね。

また近いうち買ってきて、今度はスダチで食べたいと思います。

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お酒はぬるめの～燗がいい～
肴はあぶった～イカでいい～

八代亜紀の「舟唄」という曲です。最近嫁はやはり演歌が好きなんだと再認識しました。

特に漁師系の歌が好きみたいで、あぁやっぱりなという感じです。

イカの干物というのが本当に大きくて見事！他にもアジのみりん干しやイワシの干物も安かったので買ってみました。



これはもう間違いなく日本酒ですね。

ちなみに僕は干物のイカを炙って食べるという習慣が無いんですが、実食はまた後日記事にしたいと思います。

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どうして？っていうものが品薄になりますね。

家でパンやお菓子を作る家庭が増え、小麦粉やホットケーキミックス粉の需要が増えたようなんですが、転売屋はお金になると見るやいなや何でも売りに出すんですね。

一定量買い占めをすれば市場の品薄状態を人為的に引き起こすことができるので、一時的とはいえ価格をある程度操作できてしまいます。

メルカリでは著しく市場価格より高い出品は商品削除や利用停止などの対応をしているようですが、新型コロナの騒ぎが収束するまではこういったことが頻繁に起こりそうですね。

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前回このキムチ屋のおじさんと会ったのは今年の２月でした。



あの頃はまだ朝市などのイベントもギリギリ開催できたんですが、もはや全て中止になってしまいましたね。

まだ２ヶ月しか経っていないのに、随分と変わってしまったものです。

でもおじさんは相変わらずだったようでちょっと安心。

きっと色んな人にメールしまくってるんだと思うんですが、とにかくやれることは全部やる。そんな意気込みが伝わってきたような気がしました。

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タグ ：

キムチ

繁華街に店舗があるんですが、ご近所のお店とも相談して店内飲食自粛の判断をしたそうです。

こういう場合、やはり足並みを揃えないといけないんですね。

こんな事態になってしまったのでお弁当のサービスも始めていたんですが、他の飲食店も店頭でお弁当を販売しているところが多かったです。

お持ち帰りでも少なからず売り上げになればいいんですが。。

正直１ヶ月で済む話なのか見当もつかないし、今までに前例のないことなので政府も大変なんでしょうが、ここは出し惜しみをせずなんとか生活の保障をしてほしいものです。

保障とは何も支払うだけが手段ではなく、年金や保険などを免除することも方法の一つですから、収入面で援助できない世帯には支出を減らす検討をしてほしいですね。

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