じゃじゃ嫁日記

何よりも食べる事が好きな奔放な嫁を観察する絵日記です。神奈川の端から色んな情報を発信していきたいと思います。

カテゴリ: やってみた

1位がルンバだったので、ぜひとも当てていただこうと思ったんですが、あえなく撃沈しました。この間朝市のガラガラ抽選で運気を使い果たしたので、もう一度溜めないといけないのかもしれないですね。朝市のガラガラ抽選ところで我が家では最近まったく予想していなかったこ ... 続きを読む
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1位がルンバだったので、ぜひとも当てていただこうと思ったんですが、あえなく撃沈しました。

この間朝市のガラガラ抽選で運気を使い果たしたので、もう一度溜めないといけないのかもしれないですね。

朝市のガラガラ抽選

ところで我が家では最近まったく予想していなかったことが起こり、突然の事にバタバタしているんですが、近日中にブログで発表したいと思います。

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先週末に痛めた足の指だったんですが、当日は触るだけで激痛が走ったのが、1、2日経過すると少しずつ沈静化してきまして、今ではすっかり腫れも無くなり、多少の内出血の跡を残すのみとなりました。実際に指の骨を折ってしまった嫁の時は、足の甲が全体的に腫れたと言って ... 続きを読む
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先週末に痛めた足の指だったんですが、当日は触るだけで激痛が走ったのが、1、2日経過すると少しずつ沈静化してきまして、今ではすっかり腫れも無くなり、多少の内出血の跡を残すのみとなりました。

実際に指の骨を折ってしまった嫁の時は、足の甲が全体的に腫れたと言っていたので、骨折の心配は無いかなぁという印象です。

普段あまり主張しない足の指ですが、怪我して初めてその存在感の大きさに気付かされました。足と言えども指はやっぱりなくてはならないものですね。

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実は午前中にバリウム検査に行って午後に帰ってきてから燻製をしたんですが、下剤を飲んでいたせいであまり調子がよくなかったのです。ちなみに同じ物を食べた嫁は全く何ともなかったので、やはり下剤が原因という事になりました。というわけで毎年恒例のベーコンを作ったん ... 続きを読む
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実は午前中にバリウム検査に行って午後に帰ってきてから燻製をしたんですが、下剤を飲んでいたせいであまり調子がよくなかったのです。

ちなみに同じ物を食べた嫁は全く何ともなかったので、やはり下剤が原因という事になりました。

というわけで毎年恒例のベーコンを作ったんですが、だいたい塩漬けしてから完成するまでの工程は1週間くらいです。

一見面倒そうに見えますが、実際に手を動かしているのは短いので、慣れると案外面倒でないことが分かります。

今回はS字フックで固定。この方が一度に多くの肉を燻製することができて便利。

P1020718
じっくり80度で2時間後。綺麗な飴色になってますね。このまますぐに焼いて食べてもいいんですが、まだ煙の風味が生々しいので、一晩置いた方がいいです。

P1020723
元々燻製は長期保存するための手段ですが、塩分量を減らして冷凍するのもOKです。うちでは分割した上で冷凍して、食べる分だけ自然解凍して使っています。

P1020487
ほどよく水分が抜けて熟成された猪肉。赤みが綺麗です。食べる時は必ず火を通しましょう。

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恒例のペペロンチーノ。燻製風味が強いので、負けじとニンニクを効かしたワイルドな味わいに仕上げました。

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今回はせっかくなのでシシャモも燻製することにしました。

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嫁が「イカ燻みたいだな!マヨネーズに七味!」というので、そんな感じであしらえてみました。

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たしかにマヨネーズと燻製合う。完全に酒のツマミです。

ちなみに今回は生のシシャモを燻製したら完全に火が通らなかったので、後からグリルでとどめをさしたんですが、先に完全に火を通してから仕上げに軽く燻製する方がいいような気がしました。

こんな感じに試行錯誤しながら追求していくのも、手作りの楽しみですね。次は年末に向けて牡蠣の燻製を作りたいと思います。


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ちなみにキットカットは元々スイスのメーカーであるネスレが製造しているんですが、その日本法人がネスレ日本になります。ネスレっていうとネスカフェとかコーヒーを思い出しますが、世界最大の食品会社なんですね。というわけで、まずは外見を見比べてみる事にしました。パ ... 続きを読む
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ちなみにキットカットは元々スイスのメーカーであるネスレが製造しているんですが、その日本法人がネスレ日本になります。

ネスレっていうとネスカフェとかコーヒーを思い出しますが、世界最大の食品会社なんですね。

というわけで、まずは外見を見比べてみる事にしました。

P1020696

パッケージの大きさは一見あまり変わらないんですが、中身は結構違いますね!アメリカンサイズ。
色はハーシー製の方が若干明るめ。

次に断面図。

P1020700

厚さは両方とも一緒。ウエハースはアメリカ製はミッシリ詰まってますね。日本製は中に空間が見られます。

食べたときに日本製の方がサクッとした食感が強いんですが、理由はこのウエハースの構造の違いにあったようです。

味の違いは、嫁も感想を述べている通り、アメリカのハーシー製の方が甘い!そしてマイルド。

ハーシー製は食べ終わった後の甘さの余韻が長いんですが、ネスレ日本製は比較的口に残りませんでした。

果たしてどちらが美味いか、と言われると非常に難しいところですが、個人的にはハーシー製の方が甘さのインパクトがあるので、一口目の感動が強かったです。

ただ甘すぎるような気もするので、(ハーシー製と比べて)甘さ控えめで後をひかないネスレ日本製の方が僕は好みでした。

ちなみに嫁はハーシー製の方が美味いと言っているので、甘さの好みは人それぞれですね。

そんなわけであまりムシャムシャ食べて糖尿病にならないように気をつけたいと思います。

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食べ終わった後で、我ながら随分わかりやすい物を作ったなと寒々しい感じになりました。大豆発酵食品は昔から体にいいと言われていますが、特に腸内環境と免疫力を上げる効果があるので、ここ数年注目しています。味噌汁に納豆。いかにも日本食って感じでいいですね。子供の ... 続きを読む
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食べ終わった後で、我ながら随分わかりやすい物を作ったなと寒々しい感じになりました。

大豆発酵食品は昔から体にいいと言われていますが、特に腸内環境と免疫力を上げる効果があるので、ここ数年注目しています。

味噌汁に納豆。いかにも日本食って感じでいいですね。子供の頃はそれほど好きじゃなかったんですが、最近できれば毎日食べたいと思っています。

というわけで、今日は秋刀魚(大根おろし、小松菜を添えて)にコールスロー、もずく、納豆とネギの味噌汁、しめじの炊き込みご飯にしました。

P1020645

先日「緑が少ないのではないか」というご指摘をいただきまして、まさにその通りだと思いました。

足りないのは緑だったんですね。少しですがとってつけた様に小松菜を添えてみました。

あと今日になって気が付いたことがあるんですが、実はサラダの作り置きの保存期間について「早めに食べた方がよい」というアドバイスをいただいたんですが、どうも作りすぎてしまったようで、いっこうに減らないのです。

たしかに冷蔵庫とはいえ7日間も置いておいたら傷んできますよね。

週末はひたすらサラダを食べるという、ダイエットしてる人の食事みたいになりそうです。

【追記:2018/10/12】
コメントでご指摘いただきました通り、2コマ目の炭水化物、タンパク質、脂質において誤記がありましたので修正をしました!ご指摘ありがとうございました!

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昨日はコメントで色々と助言、アドバイスをありがとうございました!僕は普段から野菜は出されないと食べない方で、なかなか自主的に摂ろうとしないため、嫁が渡米する前に対策を講じてみました。サラダの定番コールスロー。やはりキャベツは安定感ありますね。嫁仕様なので ... 続きを読む
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昨日はコメントで色々と助言、アドバイスをありがとうございました!

僕は普段から野菜は出されないと食べない方で、なかなか自主的に摂ろうとしないため、嫁が渡米する前に対策を講じてみました。

サラダの定番コールスロー。やはりキャベツは安定感ありますね。嫁仕様なので酢多めです。
P1020638

コールスローばかりだと飽きそうなので、ポテトサラダも作りました。僕はジャガイモ好きなのです。
P1020639

やっぱり野菜大事ですね。この二つを少しずつ毎日食べるという壮大な計画です。(といっても昨日は食べなかったんですが)

あと納豆ともずく酢はこのまま1品目としてすぐに食べられるので常備しておくと便利ですね。

主菜は前もって買ってあった惣菜のカキフライを冷凍しておいたので、結局作ったのは炊き込みご飯とみそ汁だけでした。

炊き込みは2合炊いて今週分冷凍して、主食(炊き込みご飯)と副菜(サラダ、納豆、もずく酢)は確保できたので、最悪何も作れなくてもコレだけでも何とかなる気がしてきました。

時間のあるときに前もって準備しておくだけで、ちゃんとした食事ってできるものですね。これは料理だけではなく、日常のあらゆることに当てはまる事なので、色々学ぶことが多い一週間になりそうです。

もっともこのモチベーションは時間と共に低下していくので、週末何を食べているのかちょっと不安です。

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パソコンとか特にそんな印象があるんですが、再起動すると解決することって多いですね。再起動って数秒で終わってしまうものなので、バタバタと奔走しただけに一瞬無心になりました。とりあえず一番最初に電源を切るっていうのを忘れずにいようと思います。結局何が原因だっ ... 続きを読む
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パソコンとか特にそんな印象があるんですが、再起動すると解決することって多いですね。

再起動って数秒で終わってしまうものなので、バタバタと奔走しただけに一瞬無心になりました。

とりあえず一番最初に電源を切るっていうのを忘れずにいようと思います。

結局何が原因だったんだろう。。


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