じゃじゃ嫁日記

何よりも食べる事が好きな奔放な嫁を観察する絵日記です。神奈川の端から色んな情報を発信していきたいと思います。

カテゴリ: やってみた

先月末にうちの近所に自生しているビワをとってきたので、葉と種を使ってそれぞれ別のビワ酒を作ってみました。ビワの葉と種でビワ酒を作った!下の写真の左が葉を漬けこんだもので、右が種です。種の方は氷砂糖も入っているので甘めにしてあります。そして下の写真が最近の ... 続きを読む
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先月末にうちの近所に自生しているビワをとってきたので、葉と種を使ってそれぞれ別のビワ酒を作ってみました。

ビワの葉と種でビワ酒を作った!

下の写真の左が葉を漬けこんだもので、右が種です。種の方は氷砂糖も入っているので甘めにしてあります。
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そして下の写真が最近のもの。右側が葉のビワ酒なんですが、結構色が出てますね。左がビワの種。砂糖はさすがに溶けています。
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ビワの葉酒は色といい味といいビワ茶に近かったです。当然と言えば当然かも。

ビワの種酒の方は、もう完全に杏仁の味。まさかこんな味になるなんて想像もしてなかったので、かなり驚きました。氷砂糖が入っていることもあり美味しい!こんなことならもっと作っておくんだった!

その後なぜ杏仁と同じ味になるのか調べたところ。。杏仁豆腐に使われる杏仁は「アンズ」の種なんですが、アンズとビワは同じバラ科で、アミダグリンという成分を含んでいるのだそうです。

このアミダグリンが杏仁の味に変化するそうで、同じ成分を含んだ果実の種なので同様の味になるのだそうです。ネットを探してみると、ビワの種で杏仁豆腐を作るレシピが結構見つかりました。

果実酒は漬けて日が経つと味が変わっていくので面白いですね。まだまだ色々漬けこんで検証していきたいと思います。

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先日、神奈川県も梅雨明けをして、今年はずいぶんとカラ梅雨で水不足になるんじゃないかと心配ですが、7月もまだ中旬なのに連日30度越えというこの暑さも心配です。8月はもっと暑いんでしょうか。。そんな中しっかりと暑さ対策をしている嫁に、僕もひんやり首タオルを作って ... 続きを読む
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先日、神奈川県も梅雨明けをして、今年はずいぶんとカラ梅雨で水不足になるんじゃないかと心配ですが、7月もまだ中旬なのに連日30度越えというこの暑さも心配です。8月はもっと暑いんでしょうか。。

そんな中しっかりと暑さ対策をしている嫁に、僕もひんやり首タオルを作ってもらいました。

中に入れている保冷剤は、たまにお惣菜やケーキ等を買った時にお店で貰えるやつで、(なかなか捨てられないために数が凄い)この時期は大活躍してくれます。

首回りが丁度良いので首に巻いていますが、脇の下や足の付け根など動脈が通っている部分ならOKです。日射病の時に冷やす部分と一緒ですね。

外出時でも冷えたペットボトルをこれらの部位にあてると体温を下げる事ができます。

保冷剤は繰り返して使う事ができるのでコストが掛からないし、冷房が苦手な人にもオススメです。

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というわけで今回はカツオのタタキを作ってみました。最近よく七輪を使うので、焼くものが少なくても炭に火をつける手間が面倒ではなくなりました。慣れって大事ですね。そしてカツオと一緒に買ってきたコロナ。寸前まで冷凍庫に入っていたのでキンキンです。夏はライムを絞 ... 続きを読む
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というわけで今回はカツオのタタキを作ってみました。

最近よく七輪を使うので、焼くものが少なくても炭に火をつける手間が面倒ではなくなりました。慣れって大事ですね。

そしてカツオと一緒に買ってきたコロナ。寸前まで冷凍庫に入っていたのでキンキンです。夏はライムを絞ったコロナ合いますね。
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カツオは網にくっつかないようにオリーブオイルを塗っていたので、即炎上しました。一瞬何が起きたのかと驚いた。。
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カツオだけでは寂しいので、氷下魚(コマイ)の干物が安かったので買ってきました。身がプリプリして美味いのです。
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カツオの火がいい具合になってきましたね。この後たっぷりの薬味とポン酢で頂きました。
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炭で焼くカツオのタタキは本当に旨いのでオススメです!ガスやフライパンで作ったものとは全く味が違います。化学の専門家にぜひ説明していただきたいです。

こちらは切れ目を入れた玉ねぎにオリーブオイルと塩コショウをしてアルミでくるんだもの。簡単で美味しいのでオススメです。ニンニクの丸焼きも格別ですね。
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簡単なバーベキューがしたくて最初はバーベキュー用のコンロを買ったんですが、大きいせいか炭の消費が激しいので、すっかり七輪しか使わなくなってしまいました。

最近は百円ショップでも網が売ってたりするので、いつでも交換できるように数枚ストックしておくといいですね。

大人数でワイワイとバーベキューコンロで焼くのも楽しいですが、七輪をはさんでサシ飲みもなかなか趣があってオススメです!

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僕もこれは叩いたら治るんじゃないかと、色々な角度から衝撃を与えてみたんですが、嫁の一撃にはかなわなかったようです。完全に暗殺者みたいになってたので、思わず必殺仕事人を思い出しましたが、仕事人と言っても知らない方が多いかもしれませんね。僕は子供の頃によく再 ... 続きを読む
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僕もこれは叩いたら治るんじゃないかと、色々な角度から衝撃を与えてみたんですが、嫁の一撃にはかなわなかったようです。

完全に暗殺者みたいになってたので、思わず必殺仕事人を思い出しましたが、仕事人と言っても知らない方が多いかもしれませんね。僕は子供の頃によく再放送を見ていました。

必殺仕事人というのは、いわゆる殺し屋が悪人を成敗する話なんですが、登場人物ごとに暗殺の仕方が違っていて、ちょっと変った演出をする時代劇だったのです。

中でも衝撃的だったのが和田アキ子で、他の仲間は針や糸などを使ってちょっと凝った暗殺をする中、彼女だけがひたすら素手で殴る(最後は顔が反対側向く)だけだったので記憶に残っています。

扇風機もかなり急な角度まで首を回されたせいか、ずいぶん悲しげな声を出す機能が加わりましたが、まだしばらくは働いてくれそうです。

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今月に友達の家庭菜園での収穫にご一緒させていただき、大量のジャガイモを頂きました。家庭菜園の収穫に同行した!その後頂いたジャガイモは家の中の日陰に安置して、順調に消費しています。とにかく僕がジャガイモ好きなので、どんな料理でも美味しくいただけるんですが、 ... 続きを読む
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今月に友達の家庭菜園での収穫にご一緒させていただき、大量のジャガイモを頂きました。

家庭菜園の収穫に同行した!

その後頂いたジャガイモは家の中の日陰に安置して、順調に消費しています。とにかく僕がジャガイモ好きなので、どんな料理でも美味しくいただけるんですが、今回は嫁がビシソワーズを作ってみました。

だいたい大きいジャガイモ1~2に対して玉ねぎが半分程度で足りると思います。煮る時のコンソメスープはあまり多いとスープが薄くなってしまうので、だいたいヒタヒタ程度の量でいいそうです。

ちなみにうらごしをしなくても十分飲めるんですが、ミキサーにかけると気泡が多くなってしまうので、うらごしすることで気泡が取り除いているようです。

味付けはコンソメが入っていますが、お好みに合わせて塩コショウで。牛乳もあまり入れ過ぎてしまうと薄くなるので、その日の気分に合わせて。(嫁はその日の気分で作ることが多いのです)

いただく時はネギやパセリなどをのせると色味的にも綺麗ですね。
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2~3cmの小さいジャガイモは、そのまま付け合せに。新しいのでどうやっても美味しいです。
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一緒に頂いたカボチャ。採れたてなので、皮ごと食べられます。美味すぎる。。
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夏は野菜が美味しいですね。季節の野菜にはその時期に必要な栄養素が含まれている事が多いのだそうです。

僕はすぐに夏バテになって食欲減退する方なので、元気なうちに沢山食べて夏バテを予防したいと思います。


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クルミ屋ができるかってくらいクルミをいただいたんですが、クルミって一度に沢山食べるものでもないし、放っておくと悪くなりそうなので、クルミバターを作ることになりました。と言っても僕は今までクルミバターの存在を知らなかったので、とりあえずパンにつけて食べる事 ... 続きを読む
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クルミ屋ができるかってくらいクルミをいただいたんですが、クルミって一度に沢山食べるものでもないし、放っておくと悪くなりそうなので、クルミバターを作ることになりました。

と言っても僕は今までクルミバターの存在を知らなかったので、とりあえずパンにつけて食べる事にしました。
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これがまたコクがあって美味しい!知らないで食べたら、クルミって分からなかったかもしれません。甘すぎないメープルシロップとの組み合わせもいいですね。

このディップを元にソースを作ることもできるので、料理に使う事もできてオススメです!

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ここ数年毎年お邪魔させていただいているんですが、今年も友達の家庭菜園での収穫に同行させて頂きました。まずはジャガイモ。去年は台風のせいで品薄になり大変でしたね。今年はうちの分として一列丸々用意していただき、とても沢山収穫させて頂きました。ちなみに左で見切 ... 続きを読む
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ここ数年毎年お邪魔させていただいているんですが、今年も友達の家庭菜園での収穫に同行させて頂きました。

まずはジャガイモ。去年は台風のせいで品薄になり大変でしたね。今年はうちの分として一列丸々用意していただき、とても沢山収穫させて頂きました。
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ちなみに左で見切れているのは嫁です。沢山の大小のジャガイモ!もしジャガイモが生でも食べられるのならここで食べたい。乾かすために、いったんこの状態でしばらく置いておきます。

次に収穫させていただいたのがキュウリ!ちなみに嫁はキュウリが大好きです。
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実はこの日は事前にキュウリも収穫させていただけると聞いていたので、味噌マヨネーズを持参してきました。
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採りたてのキュウリをその場で食べる!のがこの日の嫁のミッション。バリバリ食べるぞー!
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「美味しいー!」さすがは採りたて。パキッと折ると断面からキュウリの水分があふれてきます。都合3本ほどバリバリ食べたでしょうか。久しぶりに美味しいキュウリを頂きました。

さて今回はとても多くの野菜を頂いたので、2回に分けたいと思います。終始感動しっぱなしでした。

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