じゃじゃ嫁日記

何よりも食べる事が好きな奔放な嫁を観察する絵日記です。神奈川の端から色んな情報を発信していきたいと思います。

2017年10月

今回は肉じゃがを作ってみました。実は何度か作ってるんですが、味がいま一つだったので、一度キチンと作ってみたかったのです。どうも僕が作ると汁っぽくなってしまい、味も薄いし野菜も煮崩れしてるしで、何とも残念な代物になってしまうのです。。■材料ジャガイモ人参玉 ... 続きを読む
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今回は肉じゃがを作ってみました。実は何度か作ってるんですが、味がいま一つだったので、一度キチンと作ってみたかったのです。

どうも僕が作ると汁っぽくなってしまい、味も薄いし野菜も煮崩れしてるしで、何とも残念な代物になってしまうのです。。

■材料
ジャガイモ
人参
玉ねぎ
牛肉or豚肉の薄切り
調味料:酒、砂糖、しょうゆ、みりん(1:1:1:1)

■手順
1.材料を油(+バターを少し使うとコクが出る)で炒め、ひたひたの水を入れて強火で煮る
2.煮立ったら中火にして調味料を入れて味付けし、再び煮立ったら弱火にして
3.ジャガイモがちょっと煮くずれるくらいまで煮込む
落としぶたをするといい(アルミ箔でもOK)

やっぱり教えてもらいながらだと出来栄えが違いますね。味付けも丁度良いし、煮崩れもしませんでした。
P1010183
落し蓋をしながら煮れば少量の水でもちゃんと火が通るんですね。勉強になりました。あと和風の煮物はみりんや砂糖って大事なんですね。今まで足りていなかった部分が浮き彫りになりました。

あと今回は乱切りも覚えたので、また少し料理スキルが上がりました。この調子で少しずつレパートリーを増やしていこうと思います。料理は面白いですね。

次回はサラダに使うドレッシングを作ってみます。

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にわかには信じがたい強盗の話だったんですが、後で調べてみたら本当でした。コンビニ強盗未遂容疑、62歳男を逮捕(TBSのニュースサイトへ飛びます)なにぶん田舎なんで犯罪発生率が低いんですが、たまにおきてもこの程度かもしれません。何にせよ怪我人はいなかったのでよ ... 続きを読む
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にわかには信じがたい強盗の話だったんですが、後で調べてみたら本当でした。

コンビニ強盗未遂容疑、62歳男を逮捕
(TBSのニュースサイトへ飛びます)

なにぶん田舎なんで犯罪発生率が低いんですが、たまにおきてもこの程度かもしれません。

何にせよ怪我人はいなかったのでよかったんですが、市内でこんな事件が起きるのは珍しいので驚きました。

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風呂場で突然話しかけられて驚きました。最初は風呂場で歯を磨いているのかと思ったんですが、まさか蛇口のところを磨いているとは思いませんでした。そういえば長年カルキ等で曇っていた蛇口が、最近ピッカピカになっていたのです。歯磨き粉に含まれる研磨剤が汚れを落とす ... 続きを読む
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風呂場で突然話しかけられて驚きました。

最初は風呂場で歯を磨いているのかと思ったんですが、まさか蛇口のところを磨いているとは思いませんでした。そういえば長年カルキ等で曇っていた蛇口が、最近ピッカピカになっていたのです。

歯磨き粉に含まれる研磨剤が汚れを落とす効果があるらしいんですが、結構昔から言われてるらしいですね。全然知りませんでした。

おかげでかなりピッカピカになったので、今後は僕も磨こうと思います。

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珈琲に生姜と牛乳は本当らしいので、この後飲んでみたんですが、確かに体が温かくなりました。生姜はやっぱり体を温める効果がありますね。効き目も早いし喉にもよさそうです。他にも早生ミカンのジュースがあったので飲んでビタミンCを補給しろと言われました。ビタミンC ... 続きを読む
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珈琲に生姜と牛乳は本当らしいので、この後飲んでみたんですが、確かに体が温かくなりました。生姜はやっぱり体を温める効果がありますね。効き目も早いし喉にもよさそうです。

他にも早生ミカンのジュースがあったので飲んでビタミンCを補給しろと言われました。ビタミンCは免疫力を高める効果があるので、風邪に効きそうですね。

嫁がトマトを勧めたのは単に自分が大好きだからだと思うんですが、後から調べてみるとトマトもビタミンCが豊富らしいので、別に間違ってはいないようです。

ともあれその後、風邪の兆候は消えつつあるので、このまま生姜を摂取し続けようと思います。

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果たして何年前から24時間休みなく動いていたのか不明なのですが、2年程前に雨も降っていないのにコップ一杯程の水が定間隔で排出されているのを見たことがあったので、その頃からおかしかったのかもしれません。(本来は一定量が一気に排出されるのが正しい)通常長期間フ ... 続きを読む
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果たして何年前から24時間休みなく動いていたのか不明なのですが、2年程前に雨も降っていないのにコップ一杯程の水が定間隔で排出されているのを見たことがあったので、その頃からおかしかったのかもしれません。(本来は一定量が一気に排出されるのが正しい)

通常長期間フル稼働しないポンプが休みなく動き続けるわけですから、当然かなりの熱を持っていたはずで、その結果内部がショートして漏電遮断器が落ちた、とすると。。

あくまで憶測なんですが、へたするとそこから出火してちょっとした騒ぎになっていたかもしれません。

また後で思い返してみると、日常の中に何度か故障の兆候やサインがあり、実はもっと前に問題を解決することができていたかもしれません。

今回は何事もなく機械の新調ですんで良かったんですが、何事も気になった事は調べないと駄目だな、というのが今回の教訓となりました。

何にせよ台風の前に問題が解決してよかったです。

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雨水を排出するポンプという誰も知らない機械の故障をいつまで描いてるんだって感じなんですが、ちょっと怖い話だった事が分かったので最後の顛末まで描こうと思います。この日は朝から降り続いていた雨が丁度止んで、東野英治郎さんに似た水道屋さんと電気屋さんが注文した ... 続きを読む
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雨水を排出するポンプという誰も知らない機械の故障をいつまで描いてるんだって感じなんですが、ちょっと怖い話だった事が分かったので最後の顛末まで描こうと思います。

この日は朝から降り続いていた雨が丁度止んで、東野英治郎さんに似た水道屋さんと電気屋さんが注文したポンプを持って工事に来てくれました。

ちなみに東野英治郎さんって初代の水戸黄門を演じていた方なんですがご存知ですか?年季の入った熟練の技術者といった風情の渋い白髪のおじいさんでした。(といっても60代後半?)

来てくれるなり、漏電しているポンプの電源を入れて数分様子を見ていたんですが、センサーが壊れているという事に気がつかれました。

通常はポンプに備え付けられた浮き球によって、水位が上がるとセンサーが反応してポンプが作動するんですが(トイレの貯水槽と似た仕組みですね)、水が無くてもポンプが常時作動しっぱなしだと言うのです。

これはちょっと恐ろしい話です。どう恐ろしいのかと言うと。。

本当は今回で終わりにするつもりだったんですが、時間が無かったので次回につづきます。

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伊豆の特産品の一つに生ワサビがあります。清涼な湧水が豊富に流れる伊豆ならではですね。先日色々と友達から頂いた中にとても大きい生わさびがありました。(写真撮っておけばよかった・・・)刺身や蕎麦などになくてはならないワサビですが、あまりにも巨大だったためわさ ... 続きを読む
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伊豆の特産品の一つに生ワサビがあります。清涼な湧水が豊富に流れる伊豆ならではですね。先日色々と友達から頂いた中にとても大きい生わさびがありました。(写真撮っておけばよかった・・・)

刺身や蕎麦などになくてはならないワサビですが、あまりにも巨大だったためわさび漬けを作ることにしました。(たまたま八海山の酒粕を買ったまま放置していたのもあり)

P1010198

作ってすぐは味がいま一つなじんでなかったんですが、2日目くらいになると驚くほどワサビと酒粕の風味に深みがましていて驚きました。

美味い!

正直なことを言うと僕はワサビ漬けがちょっと苦手だったんですが、これは美味しいと思えました。鼻がツーンとするけど、涙が出るほどでもない絶妙な辛みと、酒粕の甘さが混じり、明らかに市販品とは旨みが違うのです。

生わさびは傷みやすく早く使わないといけないので、余った場合は酒粕を買ってきてワサビ漬けにするのもいいかもしれませんね。

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