じゃじゃ嫁日記

何よりも食べる事が好きな奔放な嫁を観察する絵日記です。神奈川の端から色んな情報を発信していきたいと思います。

嫁はどういうわけか低気圧が近づいてくると頭痛がするので、ちょっとした気象予報士(雨専門)です。 最初の頃は「野生の動物っぽいなぁ」と思っていましたが、気圧の変化と頭痛の因果関係についての特集をテレビで見て、結構同じ方が多く居る事を始めて知りました。 確かに ... 続きを読む

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嫁はどういうわけか低気圧が近づいてくると頭痛がするので、ちょっとした気象予報士(雨専門)です。

最初の頃は「野生の動物っぽいなぁ」と思っていましたが、気圧の変化と頭痛の因果関係についての特集をテレビで見て、結構同じ方が多く居る事を始めて知りました。

確かに高所に行くと鼓膜が痛くなったりするんで、気圧の変化が人体にあたえる影響って結構あるんですね。

 

時代劇セレクション第二弾!

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嫁は自分を「食べ物専門の掃除機だから」と豪語しています。 又、嫁の情熱のほとんどは食べ物に対して向けられているので、年間を通して交わされる会話のほとんどは食に関する事です。 外食をしていても、どうやって作ってあるか、何の食材が入っているかなど料理の分析に余 ... 続きを読む

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嫁は自分を「食べ物専門の掃除機だから」と豪語しています。

又、嫁の情熱のほとんどは食べ物に対して向けられているので、年間を通して交わされる会話のほとんどは食に関する事です。

外食をしていても、どうやって作ってあるか、何の食材が入っているかなど料理の分析に余念がなく、味が悪いとみるみる不機嫌になるので怖いです。

 

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うちはよくポテトチップスを買うんですが、たまに全部僕が食べてしまって嫁が怒ります。(どうも食べ始めると止まらなくなる) 嫁は食べ物に関してとても厳しいので、自分の分が残ってないととても怒るんですが、逆さはりつけにすると言われたのは初めてです。。   時代劇 ... 続きを読む

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うちはよくポテトチップスを買うんですが、たまに全部僕が食べてしまって嫁が怒ります。(どうも食べ始めると止まらなくなる)

嫁は食べ物に関してとても厳しいので、自分の分が残ってないととても怒るんですが、逆さはりつけにすると言われたのは初めてです。。

 

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魚貝大好物な上に、海好きな嫁にとって漁師は憧れの職業です。

(なんだかケーキ一杯食べたいからケーキ屋さんになりたい、みたいな感じがしますが。。)

確かに親が漁師なら毎日魚が食べられるんだろうなぁ、と思うんですけど、よっぽど好きなんだなぁ。

 

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元々ウィスキーはスモーキーフレーバーなんですが、さらに直接的に燻製の風味をつけてみました。 でも燻製の風味はほのかに香る位がいいですね。 スモークフレーバーの氷は他の酒でもいけるんじゃないかと思います。 他にも、日本酒の燻製とか色々試して開拓していきた ... 続きを読む

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元々ウィスキーはスモーキーフレーバーなんですが、さらに直接的に燻製の風味をつけてみました。

でも燻製の風味はほのかに香る位がいいですね。

スモークフレーバーの氷は他の酒でもいけるんじゃないかと思います。

他にも、日本酒の燻製とか色々試して開拓していきたいです。

そして今回一番の収穫は、「ウィスキー旨い」という事でした。

普段飲まないんですが旨いですね。また飲もう。

ごちそう様でした。

 

 

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そう言いたくなる気持ちは分かる気がします。たしかにそうかも。

僕も子供の頃はあまり好きではありませんでした。

 

燻製が好きになったのは、大人になって酒を飲むようになったからかもしれません。

あと家庭でも割と簡単に燻製できるので、自分で調べながら何日も前から仕込んで作る燻製はやっぱりおいしかったりします。

特に牡蠣の燻製は格別にうまいです!今年は作れなかったなぁ。。

 

 

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燻製って基本的に乾燥させてから行うものだと思っていたので、液体の醤油を燻製するってちょっと想像できませんでした。

でもいぶすとちゃんと燻製の臭いがします。直後に舐めてみると、やはり従来の醤油に比べ味が違うんです。

同じ様にいぶした鰹節も漬けこんで、一晩寝かしたものを翌日使ってみたんですが、なかなかうまいんです。最近メディアで取り上げてるだけあるな、と思いました。

最近では、燻製塩や燻製胡椒まであるそうで、何でも燻製にできるんだな、と思いました。

嫁は、、それほど燻製が好きではないようでしたが。。(かと言って嫌いではない)

 

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ついでに作ったベビーホタテの燻製。2度にわけて燻製しました。2回目は醤油を塗って100度位の熱燻。こちらもおいしかったです。

そしていつの日か、生ハムを作ってみたい。。

 

 

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