じゃじゃ嫁日記

何よりも食べる事が好きな奔放な嫁を観察する絵日記です。神奈川の端から色んな情報を発信していきたいと思います。

地元のとある一角で毎月一回だけ行われる朝市があるんですが、いつも美味しい有機野菜を販売する農家さんが来るので、嫁はいつも楽しみにしています。「はだの有機栽培クラブ」さんで買った野菜。採れたてなので新鮮です。毎週朝市やってほしいなぁ。下の写真は「なんくる農 ... 続きを読む
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地元のとある一角で毎月一回だけ行われる朝市があるんですが、いつも美味しい有機野菜を販売する農家さんが来るので、嫁はいつも楽しみにしています。

「はだの有機栽培クラブ」さんで買った野菜。採れたてなので新鮮です。毎週朝市やってほしいなぁ。
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下の写真は「なんくる農園」さん。夏といったらトマトとキュウリ。トマトがまた甘くて美味い!
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というわけで、色々刻んで焼いて食べる事にしました。下はしいたけにバターをのせて醤油を垂らしたところ。うっすら水分が浮いてきたら食べごろです。
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カブやだいこんは生で食べられるので、ほどほどに焼いてからドレッシングや塩で。下の赤い肉は、野菜ばかりでは寂しいと買ってきたマグロ。
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軽くあぶってレアな状態で、わさび醤油をつけて食べたんですが、やっぱり炭火で焼いた魚は別格でした。遠赤外線エライ。今にして思うと小さいカブはホイルで蒸してもよかったかなぁ。。

これからどんどん暑くなっていくので、色々と外で焼いてみたいと思います。

今回ご紹介した「はだの有機栽培クラブ」さんと「なんくる農園」さんには、以前色々と無農薬や有機栽培に関するお話を色々聞かせていただいた事があるんですが、あまりにも内容が濃かったので、いずれきちんとまとめてから描きたいと思っています。

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これは以前、お蕎麦屋さんで飲んだのがきっかけなんですが、蕎麦屋で飲む蕎麦焼酎の蕎麦湯割りは本当に美味しくて、元々焼酎が嫌いだった嫁もいっぺんに好きになってしまいました。家で飲むときは毎日蕎麦をゆでるわけにもいかないので、かわりに嫁が蕎麦粉で代用したところ ... 続きを読む
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これは以前、お蕎麦屋さんで飲んだのがきっかけなんですが、蕎麦屋で飲む蕎麦焼酎の蕎麦湯割りは本当に美味しくて、元々焼酎が嫌いだった嫁もいっぺんに好きになってしまいました。

家で飲むときは毎日蕎麦をゆでるわけにもいかないので、かわりに嫁が蕎麦粉で代用したところ全然美味しいので、以来蕎麦粉を使う様にしています。

蕎麦粉には肝機能を回復させる効能がある他、特にルチンには高血圧や糖尿病にも効果があるとされていて、なかなか健康的な食品だったりするので、毎日飲んでもそれほど負担にはならないかもですね。(量にもよるんですが。。)

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一週間に2回くらいは魚が食べたいと思い、魚料理のレパートリーを増やしたいんですが、焼くのはとにかく煮物は難しいですねぇ。ちなみに醤油、酒、ミリン、砂糖、水で煮たてたんですが、どうも醤油が多かったようで、随分としょっぱい代物に。嫁から「料理は足し算だぞ」と ... 続きを読む
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一週間に2回くらいは魚が食べたいと思い、魚料理のレパートリーを増やしたいんですが、焼くのはとにかく煮物は難しいですねぇ。

ちなみに醤油、酒、ミリン、砂糖、水で煮たてたんですが、どうも醤油が多かったようで、随分としょっぱい代物に。

嫁から「料理は足し算だぞ」と言われていた事を思い出しました。一度ついてしまった味はもう薄くはならないんですね。

でもせっかく作ったので、それはそれとして食べようと思っていたのですが、最終的には嫁が二手間ほど加えて違うものに仕上げました。

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確かにほぐし身にしてオニオンスライスと一緒に食べれば辛くありません。さらにこれにマヨネーズをかけて食べたんですが、つまみにぴったりでした。ほぐし身はご飯にもあいそうですね。

魚の煮物。。難しいですねぇ。またリベンジしたいと思います。

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去年の秋から育てていたパクチーがいい加減いい色になってしまい、葉も硬くなったので、天日干しして1週間ほど乾燥させてみました。からっからに乾いたパクチー。カイワレみたいになってますね。そのままスリコギで細かくされたパクチー。漢方薬を作っている人のような心境 ... 続きを読む
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去年の秋から育てていたパクチーがいい加減いい色になってしまい、葉も硬くなったので、天日干しして1週間ほど乾燥させてみました。

からっからに乾いたパクチー。カイワレみたいになってますね。
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そのままスリコギで細かくされたパクチー。漢方薬を作っている人のような心境になりました。
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なんとなくもっともらしくなった乾燥パクチー。
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フタをあけるとかなり凝縮されたパクチーの匂いがします。かなり刺激が強そうで、いつも匂いをかぐだけで満足してしまうのですが、今度お茶のパックに入れて煎じて飲んでみようと思います。

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これはやってみると意外な事に気がついたりして、なかなか面白いと思いました。普段自分はこういうサイクルで生活をしているのか、と今まで生活の無意識だった部分に意識がいくようになったり、特に消耗品はコストパフォーマンスを見直す基準になるので、ほんのちょっとした ... 続きを読む
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これはやってみると意外な事に気がついたりして、なかなか面白いと思いました。

普段自分はこういうサイクルで生活をしているのか、と今まで生活の無意識だった部分に意識がいくようになったり、特に消耗品はコストパフォーマンスを見直す基準になるので、ほんのちょっとしたことなんですが、ぜひおすすめです。

もともと家計簿を細かくつけていれば分かりそうなものなんですが、家計簿をつける才能が無いようなので諦める事にしました。

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最近嫁が「腹が減ったら食え」と買ってきてくれたぺヤングのやきそば納豆味。凄いもの作りましたね。それにしても。早速お腹が空いたので封を開けて食べることにしました。中には後入れかやくでドライ納豆が入っています。ひきわりですね。最終的に全て混ぜ込んだ状態。一見 ... 続きを読む
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最近嫁が「腹が減ったら食え」と買ってきてくれたぺヤングのやきそば納豆味。凄いもの作りましたね。それにしても。
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早速お腹が空いたので封を開けて食べることにしました。中には後入れかやくでドライ納豆が入っています。ひきわりですね。
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最終的に全て混ぜ込んだ状態。一見地味ですが、肝心の納豆はかなり活躍しているので、食べた人を裏切らない完成度だと思います。
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ただ、どうも味が単調というか、もう一味かけるというか。。若干の物足りなさが食後感に残ったんですが、嫁の言う通りマヨネーズは確かに相性抜群だと思いました。

青ネギのみじん切りとか薬味的なものを乗せても美味しそうですね。また今度食べる機会があったらぜひ試してみたいと思います。

あとついでになりますが、最近買った「よろしく千萬あるべし」。これ実は日本酒で有名な八海山を作っているメーカーが出した米焼酎のハイボールなんです。
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ハイボール久しぶりに飲んだんですが、暑くなってくると余計に美味しいですね。これは瓶の方を買ってロックか水割りでも飲みたいなぁと思いました。


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今回嫁のお友達から頂いた梅です。ありがとうございました!子供の頃から青い梅とジャガイモの芽は食べては駄目と親に聞かされてきたんですが、青梅っていかにも美味しそうな匂いがしますね。僕は食べたら死ぬくらいのことを聞かされていたので、ジャガイモはともかく、個人 ... 続きを読む
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今回嫁のお友達から頂いた梅です。ありがとうございました!
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子供の頃から青い梅とジャガイモの芽は食べては駄目と親に聞かされてきたんですが、青梅っていかにも美味しそうな匂いがしますね。僕は食べたら死ぬくらいのことを聞かされていたので、ジャガイモはともかく、個人的には青梅は禁断の果実でした。

というわけで、本当に食べては駄目なのか調べてみました。

なんでも梅の果肉には「青酸配糖体」という物質があるそうで、この物質が呼吸困難や目まいなどの原因になるらしいんですが。梅一つあたりに含まれる量が微量なため、大人なら梅300個、子供な100個相当食べない限りは影響はないでしょう、という事でした。

とはいえ人によっては少量でもなんらかの症状が出ないとは限らないので、基本的には推奨できないと個人的には思うんですが、あまりに美味しそうな匂いがするので、今回僕もちょっとかじってみました。

感想は嫁とまったく一緒で、あんずの味と一緒ですね。でも甘くないので、あまり進んで食べなくてもいいと思いました。やはり梅は梅干しや梅酒にして食べるのが正解のようです。

早速ホワイトリカーと氷砂糖を買ってきて漬けこんでみました。早ければ約2週間ほどで飲めるようになります。ちなみに僕は梅の「へた」を取った以外の事はしていませんが楽しみにしています。

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今回はとても多くの梅を頂いたので、梅酢も一緒に作ったようです。
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黒酢で漬けたので黒いんだそうです。これはこれで色んな用途がありそうですね。何となく夏バテに効果ありそうな予感。

梅雨があけるにはまだまだですが、今年の夏はセミの鳴き声を聞きながら、炎天下の中で梅酒を飲みたいと思います。

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