何度かネットで見かけてずっと食べてみたかった塩マグロに挑戦してみました。

結論から言うと、マグロに塩振ってちょっと放置するだけなので凄い簡単です！

塩の量は厳密ではないようですが、表面に軽くまぶす程度でいいのではないでしょうか。ちなみに塩とドリップは後で洗い流してキッチンペーパーなどで拭き取ります。

塩を振って15分から20分ほど経過すると身からドリップが流れてくるんですが、後で触ってみるとたしかにやや身が引き締まっています。


まずはワサビをのせてドリップの抜けたマグロの味を堪能するのがオススメです。

確かに美味いっす。日本酒もいいですが、ワインにも合いますね。

というわけで一部はカルパッチョにしました。

庭で無節操に増え続けるルッコラを添えて。

他はごま油と塩も美味しかったです。これはマグロ以外にも使えるテクニックですね。

こちらは参考にしたねとらぼさんの記事です。非常に丁寧に説明されてますので、作るときはぜひご覧ください。

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普段マタタビ中毒のようなカイなので、ハーブ系はさぞかし夢中になるだろうと思われたんですが、残念な結果となってしまいました。

「猫のお酒」！こんなこと書いてあるとおもわず与えたくなってしまうんですが、やっぱり個体差があるようですね。

ちょっと癖のある香りがします。肝心のハーブの名前がよく分からないですね。本当に効くんだろうか。。

ナルも最初のうちは興味わいて舐めたり匂いを嗅いだりしていましたが、結局それほど夢中にはなりませんでした。

やはりマタタビにかなうものはなさそうですね。

せっかく結構茂ってるのに残念なんですが、ただの観葉植物になってしまいました。

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新酒や生酒っていうのはよく聞くんですが、ひやおろしっていうのは今まで知りませんでした。

夏に熟成させて秋限定で出荷するらしいんですが、日本酒っていうのは季節に合わせて味を変えて出荷するんですね。

というわけで今回買ったお酒は秋田の「雪の茅舎（ゆきのぼうしゃ）」というお酒です。

限定酒だからでしょうか。ロゴの部分にラメが入ってますね。秋田の酒は美味いのです。

「ひやおろし」の銘が打ってあります。

今回はまずは常温で飲んだんですが、飲み口はフルーティーでまろやか。とても飲みやすいです。

燗で飲むなら40度くらいのぬる燗がオススメだそうなので、また改めて飲みたいと思います。

ただ、今回のひやおろし版と普通の雪の茅舎の両方を飲み比べてみないと、ひやおろしがどう美味しいのかが結局分からないので、もう１本普通のも買おうと思います。

ちなみにつまみには、いつも買っているキムチ屋さんのツブ貝のキムチ。コリコリして美味いのです。


やはり美味い酒には美味いつまみというわけで、また改めてつまみも作ってみたいと思います。

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元々そんなに頻繁に食べる方ではないんですが、手軽に食べられる店が近所に無いせいか無性に食べたくなる時があるのです。

それだけにデリバリーは嬉しいんですが、田舎は対象外なんですねぇ。本当に残念です。。

まさかこんなガッカリするきっかけが突然やってくるとは想像もせず、世の中急に何が起こるか分かりませんね。

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一風堂のラーメンとても好きなんですが、もう１年以上食べていません。。

そもそもうちの地元はラーメン店が少なく、特にとんこつ、家系のラーメンがかなり少なくて残念です。

というわけで、早速噂を聞きつけて買ってきました。460円（税抜）中は二層になっていて、下にスープ。上の皿に麺や具材が入っています。

これ丸ごとレンジする事5分（500W）。結構長いですね。

温め終わったら、麺と具材をスープに投入。（ちなみに5分では足りなかったようで、追加でさらに温めました。）

カップ麺とは思えないスープの再現度！これは確かに一風堂でした。美味い。。

ちなみに僕は麺固めが好きなんですが、麺はやや柔らかめでした。でも柔らかい麺が好きな嫁は「ちょっと固い」と言っていたので、お互いに好みの固さではなかったようです。

でもそこはカップ麺だから仕方ないですね。

具材はネギにチャーシュー、きくらげ、もやしときちんと再現されていました。

コンビニのカップ麺でここまで再現されているのなら、一風堂好きなら一度食べる価値有り、と思います。

あとは余裕があればスープは鍋で温めてどんぶりで食べたいですね。半熟のゆで卵と海苔もそえて。できればおろしニンニクも。。今度やってみよう。

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