じゃじゃ嫁日記

何よりも食べる事が好きな奔放な嫁を観察する絵日記です。神奈川の端から色んな情報を発信していきたいと思います。

  友達の家が自家製菜園で色々と育てているのですが、普通の農家の様に色々な種類の野菜を作っていて、季節になると色々とおすそ分けしていただいています。今回も大量のジャガイモを頂きました。男爵とかメークイン等、3種類ほど混ざっているようでした。   漫画にも ... 続きを読む

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友達の家が自家製菜園で色々と育てているのですが、普通の農家の様に色々な種類の野菜を作っていて、季節になると色々とおすそ分けしていただいています。今回も大量のジャガイモを頂きました。男爵とかメークイン等、3種類ほど混ざっているようでした。

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漫画にも描きましたが、いたって簡単です。ジャガイモをよく洗って、皮のままピーラーで薄く切り、クッキングシートに重ならない様に並べたのが下の写真です。

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今回は塩とポップコーン用の味付け調味料(チーズ味)をかけてみました。そのままレンジに入れて最低4分。切った厚さにもよるので、1枚様子をみてみて、必要なら40秒程追加。あまりやりすぎると焦げてしまうので注意です。レンジでチンした直後は、ジャガイモの水分が蒸発してまだ湿気が残っていますので、外に出して乾かします。

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ノンオイルのポテトチップス。ここまでおおよそ15分程度でしょうか。あっというまにできます。ちなみにすぐ湿気てしまうので、やわらかくなったら、20秒~40秒ほどチンして湿気を飛ばしましょう。出来立てのパリっという食感が戻ります。

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ノンオイルでいたってヘルシーなんですが、多少オリーブオイルなど塗布してもおいしいのでは?と思っています。例えば、オリーブオイルに塩とおろしニンニクを混ぜたものを垂らすとか、ラー油や胡麻油を少しつけるとか。。色々アレンジできそうで面白そうです!

 

 

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今年の3月に嫁が作っていた自家製味噌が、かなりいい具合に味噌らしくなってきました。 一応予定では完熟するのが9月という事だったのですが、先月に一度混ぜるタイミングだったようで、混ぜたついでに味見をしました。これがもう・・・   自家製味噌、本気で旨いです! ... 続きを読む

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今年の3月に嫁が作っていた自家製味噌が、かなりいい具合に味噌らしくなってきました。


一応予定では完熟するのが9月という事だったのですが、先月に一度混ぜるタイミングだったようで、混ぜたついでに味見をしました。これがもう・・・

 

自家製味噌、本気で旨いです!

 

実は僕は味噌がそれほど好きというわけではありません。もちろん味噌汁飲みますし、味噌漬けも食べるんですが、しょっぱいのが苦手なので、濃い味噌の味付けは苦手なのです。

 

そんな僕が食べても、自家製味噌は抜群にうまいです。嫁も珍しく感激です。マイルドというか、甘味があるというか、旨みがあるというか。。市販味噌のようなとがった味がしません。(グルメ的ボキャブラリーが貧困ですいません)

 

これは新鮮な大豆乳酸菌の力なのでしょうか。(そういえば市販味噌は防腐剤だらけで、乳酸菌が死んでいる、と読んだことがあるんですが、本当でしょうか。。?)

 

というわけで、本当は9月まで待った方がいい所を、すでに少しずつ味噌汁等に使い始めているのですが、もう市販味噌には戻れない気がします。

 

 

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  ヨーグルトの種を用意して、牛乳で培養するというタイプなんですが、この時期は25度で12時間もすればヨーグルトっぽくなってきます。   牛乳パックをそのまま保温できるタイプもあったのですが、ヨーグルト以外にも納豆等作りたかったので、汎用性の高いものにしました ... 続きを読む

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ヨーグルトの種を用意して、牛乳で培養するというタイプなんですが、この時期は25度で12時間もすればヨーグルトっぽくなってきます。

 

牛乳パックをそのまま保温できるタイプもあったのですが、ヨーグルト以外にも納豆等作りたかったので、汎用性の高いものにしました。

 

乳酸菌の発酵で一番肝なのは温度だと思うのですが、冬場はどうしても20度~30度を保つ事が難しく、鍋の中に容器を入れて、定期的にお湯を入れ替えたりして苦労しました。

  

季節に関係なく好きな温度を一定して保つことのできるこの機械は、僕にとってまさに理想のメカと言えます。凄い!(でもヨーグルトを作るなら、夏場は必要ないかもしれません。。)

 

しかし、肝心の味が作るたびに微妙に違うのです。しかもたまに舌がピリピリする事があります。理由は分かりません。作り方自体は合っているのですが。。

 

その後話し合った結果、お腹が痛くならないなら大丈夫。という結論になったので、気にせず食べる事にしています。本当はこの便利メカの写真や、使い方、細かいスペック等ご紹介したい所なんですが、また次の機会に。。

 

 

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  休日にどうも何かコツコツ作っているなぁと思っていたら、七夕なんですね。すっかり忘れていました。竹は近所に嫌という程生えているので、丁度いいのを調達してきたようでした。   そして短冊にはやっぱりハワイが書いてありました。毎年見ているような気がします。こ ... 続きを読む

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休日にどうも何かコツコツ作っているなぁと思っていたら、七夕なんですね。すっかり忘れていました。竹は近所に嫌という程生えているので、丁度いいのを調達してきたようでした。

 

そして短冊にはやっぱりハワイが書いてありました。毎年見ているような気がします。こうやって普段から字に書いたり、口に出したりしている事で、そのうち夢が実現するような事を聞いたことがあるような気がします。

 

いつになるかは分かりませんが、いずれ望みが叶う日が来るのかもしれないですね。

 

 

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実は自治会の役員をやってまして(大したことしてないんですが)、土日共にほぼつぶれてしまったので、今日は久しぶりに寿司を食べに行きました。

 

ブログの記事は普段エクセルにまとめていて、思い出したり、面白い事があるとストックしているのですが、最近それも切れ気味になり、明日どうしようかなぁ、等と悩む日が続いていました。

 

しかし嫁の指摘通り、あくまでも「日記」なので、日々あったことをムリせずに描けばいいのか、と気付かされました。変に気負っていたのかもしれないので、気楽に描こうと思います。

 

ちなみに1週間程度、案件の納品が重なるもので、コメントのお返事等、諸々遅れ気味になってしまいますが、宜しくお願い致します。。

 

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先日、箱根の警戒レベルが3に引き上げられましたが、緊迫した状態になってきたように思います。実はうちまで箱根の硫黄臭が届くことがあるのですが、ここ最近は心なしか、より強く臭う様になったような気がします。

 

先日ブログに描きました「かま家」という所は、小規模噴火があったとされる大涌谷から比較的近いのですが、付近の宿や温泉施設など、観光的に大ダメージを負っているかと思います。箱根の近くに住む住民の一人として非常に残念です。

とはいえ相手は山のする事なので、いつ収束するかなどわかるはずもなく、ただただ勢いが衰え、一刻も早く警戒レベルが引き下げられる事を祈るばかりです。実際に廃業する宿があるのではないかとヒヤヒヤします。

 

下の写真は先日撮った箱根方面の写真です。カメラのフィルターを使ったので、だいぶ色味が加工されていますが、荒々しい雲行きでした。(単に梅雨だからなんですが。。)

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でもこのまま警戒レベルが下がることなく要観察が続くと、正月の箱根マラソンのルートに影響が出るかも、なんて話も近所の人からされました。まだ何とも言えませんが、なんとか年内に落ち着いてほしいものです。

 

 

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餃子等オカズが一皿に盛られている場合、テレビ等を見ていてついつい食べ過ぎてしまう事があります。しかし食べてしまった物は、もう元には戻らないので、「これだから一人っ子はな!」と凄い怒られます。

 

姉妹や兄弟が居ると、料理が食卓に並んだ時に、だいたい自分の食べる範囲が把握できるそうです。幼少時に自然と身に付くのでしょうか。僕は一人っ子ですが、確かにその辺あまり気にしないかもしれません。

 

「食べ物の恨みは恐ろしいんだぞ」と言われたので、気をつけたいと思います。

 

 

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